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意大利葡萄酒4000年歷史

"意大利是世界上最早釀製葡萄酒的國家,幾乎全國各地都種植有葡萄樹。我們現在優雅美好的葡萄酒文化就起源於這個擁有悠久葡萄種植歷史的國家"

意大利葡萄酒歷史悠久,超過4000年。據說當年只要是凱撒大帝征服的土地,那片土地就會有葡萄樹出現。遠古時期當希臘人在開墾殖民地意大利時,就曾喻它為葡萄酒的屬地;靠地中海舒適怡人的氣候搭配豐富地形蘊藏的各種地底土壤物質,造就絕佳的葡萄生長環境,葡萄園遍佈從北到南的 意大利;葡萄酒是意大利人每日生活上的「解渴飲料」,意大利人簡單到只用甕子裝酒,裝瓶還是近幾十年才開始的。


意大利是世界第一大葡萄酒生產國

意大利目前是世界上第一大葡萄酒生產國,已經在2009年超越法國。儘管意大利葡萄酒大量出口至世界各地,但是作為一個地中海國家,其居民的日常生活就離不開葡萄酒,因此意大利也是葡萄酒消費的第一大國。葡萄酒的產量如此之大,為規範提升葡萄酒業的有效管理,意大利於1963年制定了一套與法國AOC制度相近的分級方案,將本國葡萄酒分為日常餐酒(VDT)、地區餐酒( IGT)、法定產區葡萄酒(DOC)和優秀產區葡萄酒(DOCG)。其中地區餐酒(IGT)這個級別是1992年新添加的,這個等級的葡萄酒被認為比一般的日常餐酒質量要好。

超過2,000種的意大利葡萄品種

意大利的葡萄酒產區劃分與行政劃分(20個省)一致,分別為:Aosta Valley(瓦萊塔奧斯塔)、Piedmont(皮埃蒙特)、Liguria(利古里亞)、Lombardy (倫巴第)、 Trentino – Alto Adige(特倫托)、Friuli-Venezia Giulia(弗留利-威尼斯-朱利亞)、V​​eneto(威尼托)、Emilia-Romagna(艾米利亞-羅馬涅)、Tuscany(托斯卡納) 、Marches(馬凱)、Umbria(翁布利亞)、Lazio(拉齊奧)、Abruzzo(阿布魯佐)、Molise(莫利塞)、Campania(卡帕尼亞)、Basilicata(巴斯利卡塔)、 Apulia(普利亞)、Calabria(卡拉布里亞)、Sicily(西西里島)和Sardinia(撒丁島)。這20個產區又可以大體上歸為西北、東北、中部和南部四個部分。各大產區中較為出名的葡萄酒有:Piedmont的Barbaresco、Barolo紅葡萄酒和Asti起泡酒以及Tuscany的Chianti酒和超級Tuscany。


 意大利的整體氣候類型比較複雜,它狹長的地形從北到南跨越了10個緯度。因受山脈和海洋的影響,各地區微氣候區別很大。北部氣候屬冬季寒冷、夏季炎熱的大陸性氣候。往南推進,從亞平寧半島一直到意大利南端都屬地中海氣候,常年炎熱乾旱。 

意大利緯度和海拔跨越幅度都非常大,使得其土壤構成千變萬化。大部分的土壤是火山石、石灰石和堅硬的岩石。此外,也有大量的礫石質黏土。多樣化的土壤為意大利種類繁多的葡萄品種提供了很好的栽培條件。 


意大利的葡萄品種十分豐富,超過2,000種。栽培面積最大的為Sangiovese,緊隨其後的是Sicily的白葡萄品種Catarratto,意大利中部的白葡萄品種Trebbiano Toscano,Piedmont的Barbera和Melort以及Apulia的Negroamaro。

意大利釀酒業發展

近二十年,意大利釀酒業發生很多的變化,大量新派的釀酒師投入這個行業,他們勇於引進外國葡萄品種,大量減產以提高質量和以小法國橡木桶替換大型舊木槽來釀酒。一連串的改革措施近年已取得實則成效,再加上每年的大型《Vinitaly》展覽和政府嚴格要求酒廠遵守DOC特許規定。


意大利酒已具備與法國酒一爭天下的條件。


意大利的傳統葡萄品種那麼多,當你厭倦了 Chardonnay、Cabernet Sauvignon、Melort、Syrah,有機會不妨開始品嚐意大利的Sangiovese、Nebbiolo。

意大利葡萄酒6大優勢

現今意大利葡萄酒在歐洲葡萄酒歷史中,意大利有著舉足輕重的地位。意大利4000年璀璨的葡萄酒歷史,尤其是在全盛的古羅馬帝國時期,葡萄枝隨著古羅馬軍隊到了歐洲眾多國。許多著名產區的葡萄酒歷史就是當時由羅馬人寫下第一筆,其中法國不少產區的葡萄酒歷史就起源於羅馬帝國的凱撒時代。意大利是葡萄酒的發源地,和法國葡萄酒的歷史不相上千甚至更早。法國歷史上的第一個莊園至今已有2000年的歷史,而意大利第一個葡萄酒莊園卻有著4000多年的歷史。


1. 4000年歷史 - 悠久有深度

古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國。無疑意大利的葡萄酒歷史久遠。 


現今意大利葡萄酒在歐洲葡萄酒歷史中,意大利有著舉足輕重的地位。意大利4000年璀璨的葡萄酒歷史,尤其是在全盛的古羅馬帝國時期,葡萄枝隨著古羅馬軍隊到了歐洲眾多國。許多著名產區的葡萄酒歷史就是當時由羅馬人寫下第一筆,其中法國不少產區的葡萄酒歷史就起源於羅馬帝國的凱撒時代。意大利是葡萄酒的發源地,和法國葡萄酒的歷史不相上千甚至更早。法國歷史上的第一個莊園至今已有2000年的歷史,而意大利第一個葡萄酒莊園卻有著4000多年的歷史。可以說,意大利是最有資格成為葡萄酒歷史文化沉澱的一個國家;其次意大利是全世界最大的葡萄酒消費者和生產者。產酒歷史將近三千年,全國上下到處都可見到葡萄樹。誠如一位意大利酒商所說:“此地無分界,整個意大利由南至北就是一座大型葡萄園”。從某種意義上說,意大利和西班牙十分相似。首先這兩個國家都以一種悠閒的態度看待葡萄酒,認為它不是虛榮的產物,而是隨時可在生活裡享用的飲料。其次兩個國家的氣候都屬於溫暖的南歐型,使得意大利和西班牙生產的酒的形態很類似。事實上,這兩個國家生產的紅酒比白酒要多,而這也是它們聞名於世的所在。

2. 世界第一的葡萄酒

深受自然環境之惠的意大利葡萄酒,現在佔世界葡萄酒生產量的1/4,輸出、消費量都堪稱世界第一。中國經濟網北京6月16日訊據意大利晚郵報6月12日報導:根據歐盟公佈的統計數據,意大利全國農業種植者協會宣稱,2010至2011年意大利的葡萄酒產量已經超越法國,成為世界葡萄酒產量第一大國。其中,在美國市場的推動下創下了31%利潤增長,使其超越德國成為意大利葡萄酒出口的第一市場。意大利全國農業種植者協會同時表示,不能忽視其產品利潤在中國市場上增長146%的重大意義。

3. 葡萄品種豐富多樣

意大利葡萄酒在世界上的聲譽不僅來自其優異的品質,也來自其產品的多樣性。當然,產品的多樣性很大程度上歸因於葡萄種類的廣泛性。據統計,在意大利,有超過1000種用於釀酒的葡萄品種,更重要的是,其中一些僅產於意大利本土,沒有在世界的其他地方被發現。必須承認,這些品種可以產出優質的葡萄酒,一些深色葡萄品種,如內比奧羅(Nebbiolo),桑嬌維塞(Sangiovese)和艾格尼科(Aglianico)更是足以釀造世界級優質酒款的葡萄。其次本國內豐富的葡萄酒品種、獨特的氣候土壤,再加上酒莊不同的釀酒風格,這些因素排列組合之後所釀造出來的葡萄酒是無法計算的,至今都沒有官方統計數字。

4. 具地方特色的葡萄酒

意大​​利葡萄酒南北呈細長形,自然環境也各式各樣。在北意大利嚴酷的自然環境中產生了世界有名的品質優良的濃厚紅葡萄酒和意大利產起泡酒(spumente)等。而中部杉木林立,在低緩的丘陵上遍布葡萄園。這裡的葡萄可製成充滿生氣的柔和的 康帝(chianti)葡萄酒。而充分享受太陽恩澤的意大利南部,則生產酒精含量高、烈性的葡萄酒。在集合了充滿變化、具有豐富個性的葡萄酒的意大利。

5. 極高的品質潛力和價格優勢

意大利葡萄酒最吸引人的是性價比。意大利葡萄酒有著公認的高品質、收藏潛力和價格優勢。在意大利,葡萄酒有意思的地方在於從lGT級別中,高明的進口商或許還能淘到相當於法國AOC級別的酒。法國葡萄酒貴是因為人家己經是市場標杆,但是10歐元的意大利葡萄酒大致相當乾法國波爾多產區40歐元的葡萄酒,甚至可以和列級名莊葡萄酒的品質媲美。5歐元到10歐元的葡萄酒利潤率最高,在5歐元以下,品質不會特別高.但是便於擴展銷售量。中端的意大利葡萄酒最具潛力,一般可以擁有獨家經營權,而且價格合適;根據羅馬葡萄酒學院院長列舉的國際頂級拍賣行拍賣葡萄酒的情況,意大利葡萄酒已經占到30%的比例。由此可見,意大利葡萄酒的高品質。

6. 美酒與美食完美搭配

意大利有著豐富的美食和美酒,美食是意大利的國家片名,意大利的葡萄酒和美食是天衣無縫的搭配,也是意大利葡萄酒的一大亮點,比如灰比諾就非常適合跟魚或者清單的頭類事務搭配,它滿足對個性和獨特性要求的消費者。意大利葡萄酒正如意大利人,個性獨特、善於創新和冒險,他們生產的葡萄酒基本上沒有雷同的風格,對於真正熱愛葡萄酒的人來說.意大利葡萄酒絕對是味覺的天堂;世界上任何一個地方的美食都可以從意大利葡萄酒中找到匹配的一款。


意大利,像大部分歐洲國家一樣,餐前不喝美國風格的雞尾酒,而是喜歡開胃酒或是來上一杯葡萄酒。尤其清爽的叫做“貝利尼”的開胃酒,由起泡酒、桃子、桃子利口酒混合而成。意大利人喜歡的另一種酒是Franciacorta,這是意大利最好的起泡酒,也是唯一使用“香檳法”釀製的酒;或者也嘗試一杯清淡、起泡、美味的Prosecco酒。 


還有一種少見的意大利開胃酒,苦艾酒。這是一種藥草、香料和樹皮的蒸餾物。苦艾酒在北美作為調製口感完美馬天尼的原料之一,在意大利只能使用小的甜酒杯飲用。

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